Verrines de pomme de terre aux courgettes:

Verrines de pomme de terre aux bettraves rouges:

Une base commune: une purée de pomme de terre à l'huile d'olive et à l'ail

Pour certaines, des dés de courgettes cuites à la vapeur, avec un peu d'huile d'olive et du thym.

Pour les autres, un gaspacho de bettraves rouges adoucies à la crème de riz, avec une pointe de graines de moutarde et de persil.

Ingrédients:

• deux cuisses de lapin
• un oignon
• une gousse d'ail
• 250g de champignons de Paris
• beurre huile
• thym
• feuille de laurier
• sel, poivre noir
• pommes de terre (du jardin !)
• trois petits suisses
• ciboulette
• quelques tomates (du jardin !)

Préparation

Lapin:

Faire revenir au fond d'une cocotte minute les cuisses dans huile + beurre, ajouter l'oignon et l'ail, puis les champignons. Mouiller avec un peu d'eau. Ajouter la feuille de laurier et le thym. Fermer et laisser cuire une bonne demi-heure.

Pommes de terre:

Faire cuire les pommes de terre 20min sous pression. Préparer un mélange petit suisse-ciboulette et en garnir les pommes de terre cuites coupées en deux. Servir avec le lapin et une petite salade de tomates.

edit : tomates du jardin...

Vous êtes cordialement invité à concocter une recette à base de pommes de terre, agréable à manger en été.
Subtilité, fraîcheur, classe et légèreté seront appréciées.

Défi validé si repas digéré sans sieste.
Baeckeoffe et tartiflette au munster s'abstenir.

Réponse souhaitée avant le 30 août.

Bon on est au dernier moment, pas le temps de se casser la tête : ça tombe bien, ce défi ne nous laisse que 20 min

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Nous gardons un souvenir de malade de notre 2ème défi : la salade de bœuf cru à la thaï !
... et c'était aussi bon que dans nos mémoires ^^



Et ce soir, vu qu'on a trop mangé à midi, on se refait la boisson au gingembre de Marie et François pour assainir et digérer...

Okonomiyaki - Amélie Nothomb, "Ni d'Eve ni d'Adam"

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Pour ce défi vous avez le choix entre trois options :

• vous reprenez une recette que vous (ou quelqu'un d'autre) avez réalisée dans le cadre d'un défi précédent et l'améliorez en fonction de ses imperfections. La variante ainsi réalisée ne doit pas forcément respecter les contraintes du défi concerné.
• vous choisissez un défi passé et le réalisez à nouveau en vous éloignant au maximum de votre recette originale (ingrédients, cuisson, etc...). Evidemment, dans ce cas vous DEVEZ respecter les contraintes du défi concerné.
• vous choisissez un défi passé pour lequel vous n'aviez rien fait, et rattrapez le coup.

(allez et cette fois on se remotive : à répondre avant le 13 juillet)

..."Devant le placard rempli de boîtes de conserve, il hésita entre la facilité de la boîte réchauffée et l'alchimie d'un plat cuisiné au petit matin. Qu'est-ce que je vais manger? Des vermicelles à la casserole. Dans le réfrigérateur et le petit garde-manger situé près du placard il trouva tout ce qui était nécessaire. la côte de porc légèrement salée fut soumise à la rigueur de la goutte d'huile brûlante dans la casserole en terre. Ensuite une pomme de terre en morceaux, de l'oignon émincé, du poivre et de la tomate. A près avoir malaxé le roux, Carvalho le sala et y ajouta un peu de paprika avant d'y verser les vermicelles et de les remuer jusqu'à ce qu'ils se transforment en petits éclats de verre tendant vers la transparence. C'était le moment de verser le bouillon pour recouvrir le mélange. Lorsque ce dernier commença à bouillir, Carvalho y plongea quatre tranches de grosses botifarra de Bisbe et juste avant de retirer la casserole du feu il paracheva son oeuvre en ajoutant de l'ail pilé et du piment, frits à part. L'emploi de la botifarra noire pour les vermicelles, il le tenait d'un couvent de nonnes dans le quel il s'était caché vers la fin des années 50 afin de se faire oublier lors de la découverte de l'imprimerie du parti. Les nonnes leur laissaient le repas sur une table en bois longue hypernettoyée, la plus jolie table que Carvalho avait vu de sa vie, on l'aurait cru sortie d'une taverne." ...

Manuel Vazquez Montalban, La solitude du Manager, 1977, trad. 1988

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