Salade de chicons

Chicons, pommes, échalotes, vinaigrette

Risotto d'asperges

Asperges en tranches, oignons, ail, huile d'olive, riz rond, bouillon, un verre de muscat d'Alsace qui traînait bien à propos

Emincé de gigot à la sauce à la menthe "façon irlandaise"

Gigot d'agneau coupé en dés et farinés, sautés et mijotés avec oignons, ail et huile d'olive. Sauce à la menthe ajoutée au service : menthe fraîche de la terrasse ciselée, ail, eau, cassonade et vinaigre de cidre.

Résultat honorable. La sauce à la menthe est intéressante, mais il faudrait trouver le moyen d'avoir une consistance moins liquide.