Crème de petits pois :

• 600g de petits pois surgelés
• 10cl crème fraîche
• bicarbonate de sodium
• sel
• cassonade
• huile d'olive

Faire cuire les petits pois dans l'eau bouillante avec une pincée de bicarbonate (le temps qu'il faut). Laisser un peu refroidir. Ajouter un filet d'huile d'olive, un peu de sel, une cuiller à café de cassonade, la crème fraîche et mixer. Laisser complètement refroidir.

Riz à la betterave rouge

• riz long thaï
• betterave rouge
• ail (ah ah il est là !)
• sel
• ciboulette
• mirin (juste pour compliquer la liste des ingrédients, vu que ça ne se goûte pas)

Faire cuire le riz (un verre de riz pour 1,5 verre d'eau) au kuiri (rhaisscouqueure) sans mettre la betterave (on a essayé ça devient orange en fin de cuisson). Laisser un peu refroidir. Ajouter au riz un mélange fait d'un peu de betterave mixée avec un peu d'eau, de sel et de mirin. Ajouter encore deux gousses d'ail crues écrasées. Touiller. Laisser complètement refroidir.

Dresser avec des roses de betterave rouge et la ciboulette...

Cocktail-qui-va-avec

• pisang 1/3
• jus d'orange 2/3
• glaçons
• radis

Secouez tout ça dans un secoueur, ajoutez le radis (sans blague).

Sortez votre appareil photo.

Photos réalisées sans trucage

on va commencer gentiment...

• Végétarien (il est précisé que la viande de poisson est de la viande)
• Bicolore (couleurs complémentaires en option)

ou pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?

1. Chaque participant lance tour à tour un défi, avec une fréquence d'environ deux fois par mois
2. Le plat confectionné devra être comestible
3. Ce défi devra comporter (au moins) : une contrainte positive et une contrainte négative. Une contrainte positive est par exemple la couleur du plat ou un ingrédient obligatoire ou un mode de cuisson etc... Une contrainte négative peut être un ingrédient interdit, une contrainte gesticulatoire ("sans les mains") ou toute autre invention saugrenue
4. Le poseur de défi est supposé de bonne foi et n'utilisera pas une quelconque facilité géographique ou autre pour mettre les autres seuls dans la difficulté (faire fermenter exclusivement à l'aide de Brettanomyces bruxellensis par exemple, suivez mon regard)
5. Toute recherche frénétique de la complication est vigoureusement conseillée sans toutefois devoir décourager l'émulation gastronomique
6. Les participants ont environ deux semaines pour réaliser le défi
7. Les participants sont invités à montrer leur réalisation (et prouver par là-même le respect des contraintes imposées) de la façon la plus exhaustive possible en texte photos ou dessins
8. Le gagnant se verra récompensé : son plat étant le meilleur il aura d'autant plus de plaisir à le déguster
9. On est surtout là pour s'amuser

à vos gamelles !

patience !